Hemd van het Lijf: Lucia Elisabeth

Lucia Elisabeth is de eigenaresse en kokkin van Indonesisch eethuis ‘De Parel van Flores’. Ze is tevens erg actief op social media.

Waarom hier op de foto?
Dit is mijn eethuis, De Parel van Flores. Het eethuis zit al vierentwintig jaar lang aan de Voldersgracht, maar toch kennen weinig mensen het. Ik hoop dat dat door dit interview verandert. Jaren geleden ben ik in België ook weleens geïnterviewd, in het Frans.

U hebt ook in België gewoond?
In 1978 ben ik vanuit Ruteng, op het Indonesische eiland Flores, naar België gekomen. Daar heb ik bijna vijf jaar gewoond. Ik woonde daar een tijdje in het klooster en leerde over theologie en godsdienst. Dat vind ik erg interessant. Ik vind het makkelijker om te praten over godsdienst dan over andere dingen. Op YouTube vertel ik daarom ook graag over het geloof.

U bent actief op YouTube?
Ja, mijn account heet ‘Leb Wajong’. Ik ben niet zo jong meer. Als de Heere God mij terugroept, kent niemand mij meer. Door YouTube kan ik direct en indirect contact leggen met de mensen - en ook indirect afscheid nemen als ik naar de hemel ga. Ik deel graag muziek en filmpjes van hoe ik door Delft rijd op mijn scootmobiel, en vertel over de stad, over mijn eethuis en over godsdienst. Ik kijk en luister zelf ook veel naar kerkdiensten, muziek en filmpjes over het Vaticaan op YouTube, die ik deel via mijn WhatsApp-status. Mijn favoriete pausen zijn John Paul II en Benedictus XVI. Van die laatste lees ik graag de boeken.

Wat voor muziek deelt u graag?
Het meest houd ik van Gregoriaanse gezangen in het Latijn. Dat kan ik ook meezingen, want toen ik vroeger naar de kerk ging was alles in het Latijn. Sinds de jaren ‘60, het Tweede Vaticaans Concilie, is dat veranderd. Nu wordt er in de kerk vaak in eigen taal gezongen, maar ik blijf vasthouden aan het Latijn. Dat helpt me om mijn gedachten direct naar God toe te wenden.

Wanneer luistert u daarnaar?
Ik luister altijd Gregoriaanse liederen als ik aan het koken ben. Ik kan er goed op mediteren. Het brengt me dichter bij God en geeft me kracht. Ook als ik in mijn eentje op de scootmobiel buiten ben, luister ik graag naar deze muziek. Zonder God kan ik niets. Mijn kracht komt van boven.

Maar toch bent u weggegaan uit het klooster?
Ja, ik ben dankzij de Belgische minister van Arbeid in een Indonesisch restaurant gaan werken. Daar ontmoette ik mijn man, zijn oom was namelijk de baas van dat restaurant. We zijn getrouwd in Rotterdam, en zijn daar in 1983 samen ons eerste restaurant begonnen. We hebben ook nog een tijdje een restaurant in Den Haag gehad, en in 2000 openden we De Parel van Flores in Delft.

Dus De Parel van Flores bestaat al bijna 25 jaar?
Ja, op 15 mei gaan we het vijfentwintigste jaar in. Ik blijf werken totdat God zegt dat het tijd is om te stoppen. Door mijn tijd in het klooster ben ik eraan gewend om altijd te bidden en te werken.

Welke klanten zijn u door de jaren heen bijgebleven?
Er komt regelmatig iemand eten van instituut Trollrensics. Burgemeester van Bijsterveldt heeft hier weleens gegeten, Lilian Marijnissen, een oud-minister van Onderwijs komt hier ook regelmatig als hij terug is uit Amerika. Ook heeft hier weleens iemand van Boer Zoekt Vrouw gegeten, en is Rick Steves hier twee keer geweest. Hij is een bekend reiziger en zag mijn restaurant in een boekje staan dat bij hotels in Delft ligt. Ik wist zelf helemaal niet dat mijn restaurant in dat boekje stond.  En er hebben hier nog een heleboel andere beroemde mensen gegeten.

Als ik burgemeester van Delft was…
…zou ik ten eerste het straatnaambord van de Voldersgracht weer ophangen. Vroeger hing hier een bord, maar dat is al jaren weg. Ten tweede is er op de Voldersgracht officieel eenrichtingsverkeer, maar in de praktijk komt daar niets van terecht. Auto’s komen van beide kanten en ik kom dan met mijn scootmobiel in het midden vast te staan. De verkeersregels moeten duidelijk worden aangegeven. Daarnaast zou ik iets doen aan al het afval in de stad. De toeristen maken graag foto’s van deze gracht, maar het water ligt vol met afval. Ook vind ik dat de fietsen netter neergezet mogen worden, want dan is er ruimte genoeg voor iedereen. Verder wens ik iedereen, burgemeester of geen burgemeester, de zegen van God toe: shalom, God bless you. You’re always in my heart, I pray for you.