De lekkerste kaas van het mes!

Al jaren is kaasboer Boerenwijsheid een begrip in de regio. Van heerlijke boerenkaas tot zijn eigen Âhwe Règâh kaas, kaasboer Gertjan heeft het allemaal! Via een goede vriend kwam Gertjan ooit in aanraking met de kaashandel. Hierna rolde hij letterlijk en figuurlijk het vak in: hij begon een kaashandel op wielen. In eerste instantie gewoon een marktkraam, maar die marktkraam groeide al snel uit naar een eigen verkoopwagen. Met zijn verkoopwagen was hij voorheen altijd te vinden in Schipluiden, Den Hoorn en bij GroenRijk ‘t Haantje, maar vorig jaar koos hij ervoor om niet meer in Schipluiden te staan: “Ik heb de dinsdag in Schipluiden laten gaan. Hier heb ik zo’n 5 jaar gestaan, maar 6 dagen per week werken werd iets teveel. In plaats daarvan sta ik nu elke donderdag in Nootdorp, op het industrieterrein vlakbij het Van der Valk Hotel.” Bij Boerenwijsheid vind je kazen van hoge kwaliteit. Van echte boerenkazen tot verrassende kruidenkazen en van oude kazen tot jonge kazen, bij Boerenwijsheid kom je altijd thuis met een heerlijk stuk kaas! Voor Gertjan kan er echter maar één de lekkerste zijn: “Dat is zeker weten de Oude Reiger, op z’n Haags gezegd de Âhwe Règâh. De Âhwe Règâh kaas is op een natuurlijke wijze gerijpt, wat betekent dat de kaas tussen de 18 en 24 maanden gerijpt is. De Âhwe Règâh is dus, zeker vergeleken met dat spul uit Amsterdam, wel échte oude kaas!”