Kaasboer Boerenwijsheid: de lekkerste kaas van het mes!

Al jaren is kaasboer Boerenwijsheid een begrip in de regio. Van heerlijke boerenkaas tot zijn eigen Âhwe Règâh kaas, kaasboer Gertjan heeft het allemaal! En dit jaar kwamen daar op sommige dagen ook heerlijke broodjes bij: “Dit idee is ontstaan op de locatie in Nootdorp en geeft mensen de mogelijkheid om in hun pauze een lekker broodje te komen halen”, vertelt Gertjan.      

Via een goede vriend kwam Gertjan ooit in aanraking met de kaashandel. Hierna rolde hij letterlijk en figuurlijk het vak in: hij begon een kaashandel op wielen. In eerste instantie gewoon een marktkraam, maar die marktkraam groeide al snel uit naar een eigen verkoopwagen. Met zijn verkoopwagen was hij voorheen altijd te vinden in Schipluiden, Den Hoorn en bij GroenRijk ‘t Haantje, maar dit jaar koos hij ervoor om niet meer in Schipluiden te staan: “Ik heb de dinsdag in Schipluiden laten gaan. Hier heb ik zo’n 5 jaar gestaan, maar 6 dagen per week werken werd iets teveel. In plaats daarvan sta ik nu elke donderdag in Nootdorp, op het industrieterrein vlakbij het Van der Valk Hotel.” Op deze nieuwe locatie kwam het idee voor vers belegde broodjes tot stand: “In Nootdorp liep het vanaf moment één gewoon goed! Er zitten hier in de buurt veel bedrijfs- en kantoorpanden, waardoor er bij lekker weer veel mensen voorbij wandelen. Om deze reden ben ik zowel op donderdag in Nootdorp als op vrijdag in Den Hoorn begonnen met het verkopen van vers belegde broodjes met allerlei soorten kaas, maar klanten kunnen ook kiezen voor een broodje warme beenham of een heerlijk broodje bal!”

De Âhwe Règâh

Bij Boerenwijsheid vind je kazen van hoge kwaliteit. Van echte boerenkazen tot verrassende kruidenkazen en van oude kazen tot jonge kazen, bij Boerenwijsheid kom je altijd thuis met een heerlijk stuk kaas! Voor Gertjan kan er echter maar één de lekkerste zijn: “Dat is zeker weten de Oude Reiger, op z’n Haags gezegd de Âhwe Règâh. Deze Haagse oude kaas is gewoon echt een topper! Mensen rijden echt om voor deze kaas en er zijn zelfs mensen die de kaas meenemen op vakantie. De Âhwe Règâh kaas is op een natuurlijke wijze gerijpt, wat betekent dat de kaas tussen de 18 en 24 maanden gerijpt is. De Âhwe Règâh is dus, zeker vergeleken met dat spul uit Amsterdam, wel échte oude kaas! De kaas is lekker voor op brood, maar is ook heerlijk bij de borrel. Naast de Âhwe Règâh liep ook de Echte Stolwijker dit jaar weer goed.”

Locaties

Naast de locatie in Nootdorp staat Gertjan op woensdag en vrijdag in Den Hoorn en op zaterdag en zondag op zijn vaste plek bij GroenRijk ‘t Haantje in Rijswijk: “Dat is en blijft mijn beste locatie! Eind 2024 is daar de kippenboer bijgekomen waarmee ik ook in Den Hoorn en Nootdorp sta, en ik heb echt het idee dat we elkaar versterken. Ook ben ik nog steeds heel erg blij met mijn vaste klanten, waarvan ik in veel gevallen al vooraf weet wat ze willen hebben! Deze vaste klanten heb ik eigenlijk op alle drie de locaties wel.”  

Nieuwe jaar

Gertjan verwacht dat de lijn van 2025 zich in het nieuwe jaar door zal zetten: “Ik verwacht dat de drukte wel een beetje hetzelfde zal blijven. Ik ga in Den Hoorn en Nootdorp in ieder geval lekker door met de vers belegde broodjes en ik heb voor de maand januari een mooie actie. Bij inlevering van de bon die bij de nieuwjaarswens van de bezorger zit, krijg je de hele maand een kilo jong belegen kaas niet voor 15,25 euro maar voor slechts 7,95 euro!”

Kom gerust een keer proeven en genieten van de lekkerste kaas van het mes!