De Goedheyd: toegankelijk, betaalbaar en vernieuwend

Ward Welling (rechts) en Patrick Klein Velderman hebben de handen ineengeslagen voor hun nieuwe Restaurant De Goedheyd.

DELFT – Het nieuwe restaurant De Goedheyd aan de Verwersdijk 122 opent op woensdag 20 april z'n deuren. Na een grondige verbouwing, waarvoor het pand eerst helemaal gestript moest worden, is er een eigentijds interieur ontstaan met klassieke elementen. De eigenaren Ward Welling en Patrick Klein Velderman hebben er hun eigen ideeën helemaal in kunnen verwerken.

Met de kunstwerken van Inge Lensing aan de wanden is het interieur helemaal af. Restaurant De Goedheyd is toegankelijk, betaalbaar en vernieuwend. Het vernieuwende uit zich in de presentatie van de gerechten en de combinaties van ingrediënten. “De keuken neigt naar de Franse keuken”, zegt chef-kok Klein Velderman. “Men kan hier à la carte eten, op de kaart staan vis-, vlees- en vegetarische gerechten. We proberen zo veel mogelijk seizoensgebonden te werken.” Zijn compagnon Welling vult aan: “De gerechten op de menukaart zijn divers en daardoor toegankelijk voor iedereen.” Er staan heerlijke gerechten op, zoals de specialiteit ‘De Goedheyd’. Dat is een mooi stuk ossenhaas van de grill, geserveerd met ‘vergeten’ groenten en saus naar keuze. Daarnaast kunt u bijvoorbeeld kiezen voor tongschar of een quich met blauwe kaas, artisjokkenharten, prei, spinazie en rode ui. Bij elk gerecht op de kaart staat ook een wijnadvies van een vinoloog. Het zijn allemaal gangbare wijnen die het gerecht versterken. Prosecco kan ook per glas worden besteld. “Natuurlijk is het in de zomer goed vertoeven, met een Frans gevelterras en een terrasboot aan de zonkant”, zegt Welling, die al ruim zeven jaar met Klein Velderman samenwerkt. “In totaal zijn er buiten zo’n zestig stoelen”. De Verwersdijk is een bloeiende gracht met een veelvoud aan horeca en de komst van dit restaurant maakt de keuze alleen maar groter. Het restaurant is woensdag tot en met zondag geopend (keuken open om 16.00 uur). Reserveren via (015) - 214 14 72. Internet: www.restaurantdegoedheyd.nl.

Download de laatste krant!

Energieweg 3
2627 AP Delft

T: 015 - 214 39 12
info@delftopzondag.nl