Hemd van het Lijf: Leon Korevaar

Leon Korevaar is de eigenaar en oprichter van konditorei en banketbakkerij Bakker Suikerbuik aan de Hippolytusbuurt.

Waarom hier op de foto?
Dit is ons oliebollenhuisje, recht tegenover Bakker Suikerbuik, waar we tussen Kerst en Oud en Nieuw dagelijks oliebollen en appelbeignets bakken. We scheppen ze ook echt nog met de hand - heel ouderwets.

Hoe lang bestaat Bakker Suikerbuik al?
Ik ben altijd bakker geweest en dertien jaar geleden heb ik samen met mijn vrouw een eigen ondernemingsplan geschreven. Dat was in de tijd van de bankencrisis, maar wonder boven wonder hebben we toch de nodige financiering losgekregen. We zijn op de Hippolytusbuurt 24 begonnen en na drie jaar hebben we het pand ernaast erbij getrokken om er een lunchroom van te maken.

En dat is niet de enige onderneming…
Klopt, sinds maart dit jaar hebben we ook nog een onderneming op de Markt: Lunchcafé Michiel de Ruyter. We hadden daarvoor altijd een terrasboot en daar had ik ook mijn personeel op ingesteld. Toen er nieuwe regels voor terrasboten kwamen, moest ik kiezen: of minder personeel, of een zaak erbij. Ik koos voor het tweede.

Dan komt er ook nog een kerk samen in Bakker Suikerbuik…
Jazeker. In de coronaperiode zijn we een kerk gestart: HomeComing Church Delft. Het is een kerk die helemaal teruggaat naar de basis. In de Bijbel wordt beschreven hoe de eerste volgelingen van Jezus samenkwamen: door brood te breken, wijn te delen en een maaltijd met elkaar te hebben. Zo doen wij dat ook.

Hoe groot is de kerk?
Het begon met alleen mijn gezin en inmiddels zijn we met een man of vijftig. Deze vorm spreekt veel mensen aan. Het is heel persoonlijk en sociaal, en er is voor iedereen ruimte om een bijdrage te leveren.

Het zijn dus geen normale kerkdiensten?
Aan de ene kant zijn we een gewone kerk - we trouwen mensen, dopen mensen en bieden bijbelonderwijs aan - maar de gewone structuur van een kerkdienst zit er niet in. Bij de meeste kerken kom je op zondag samen, ga je achter elkaar in de banken zitten, voor je en luister je naar maar één spreker. Bij de HomeComing Church is er wel vaak iemand die de bijbelstudie leidt, maar soms deelt iedereen iets over een bepaald onderwerp. We schuiven samen rond de tafel, kijken elkaar aan en gaan met elkaar het gesprek aan.

Wanneer komen jullie samen? 
Op zondagavond, eens in de twee weken. Je kunt gewoon binnenlopen en aansluiten! De agenda is te vinden op de website: www.homecomingchurch.nl. Daar vind je ook meer over onze visie en de bijbeltraining die we aanbieden.

Als ik burgemeester van Delft was…
…zou ik het Deense model implementeren in Delft. De Deense overheid stelt namelijk wel regels en wetten op, maar in plaats van te controleren en te handhaven, zeggen ze: wij willen als overheid dit bereiken, hoe kunnen we jou daarbij helpen? Ondernemers kunnen altijd heel snel schakelen. Als iets niet werkt, pakken ze het op en zoeken ze een oplossing. Overheidsinstanties leggen een idee meteen vast voor een periode van tien jaar en vinden het dan vaak moeilijk om het toe te geven wanneer iets simpelweg niet werkt. Met het Deense model blijven ondernemers en overheidsinstanties met elkaar in gesprek en kan er aan oplossingen worden gewerkt.