Delvenaar in Beeld: Benjamin (40)

Wat doe je vandaag op de Grote Markt?
Ik ben vandaag aan het werk in mijn restaurant. Wij zijn een Peruaanse bistro, hier op de Grote Markt. We zijn tot op heden de enige in Delft en Rotterdam, althans voor zover ik weet.

Hoe is het om op zo’n grote markt een bistro te hebben?
Het is natuurlijk superleuk om op een plein te werken met allemaal andere ondernemers. Iedereen werkt hier hard en ik gun hen ook allemaal het allerbeste. Dat we goed mogen draaien en elkaar kunnen respecteren. Met mijn buren heb ik uiteraard wat meer connecties dan met de rest op de markt, maar dat is logisch. We kennen elkaar van naam en gezicht, maar het is niet zo dat we dagelijks bij elkaar op de koffie komen. Ik zit hier zelf sinds 9 september 2020, een maand voor de eerste lockdown. Maar niet voor lang, omdat we willen emigreren.

Waar willen jullie dan naartoe gaan?
Naar Spanje. We willen lekker weg uit Nederland. Mijn vrouw komt zelf uit Peru en samen willen we daar een glamping beginnen. In januari gaan wij kijken in Málaga of Valencia, een van de twee. Ook is het leven daar een stuk goedkoper. Kijk bijvoorbeeld naar de wegenbelasting die ik hier per maand betaal; betaal ik daar per jaar.