Voor vers en voordelig brood ga je naar Joep Stoep

Editie: Week 14, Jaargang 22 |

Richard Bakker aan het werk in zijn drukbezochte kraam Joep Stoep op de dinsdagmarkt van de Hoven.

Al vier jaar is op de dinsdagmarkt van de Hoven de kraam van Joep Stoep te vinden, onderdeel van Bakkerij ’t Stoepje. Wel is het een eigen bedrijf, waar de bakkersproducten helemaal zelf gebakken worden. Richard Bakker staat alleen in zijn kraam, al heeft hij soms wel hulp. “Het leuke is, dat we alles zelf bakken op de markt”, zegt hij. “Niet helemaal alles, maar toch zo’n 60 tot 70 procent. We doen dit volgens een nieuw eigen concept.” Het assortiment van Joep Stoep is heel groot en divers. Van hartige broodjes tot vers gebakken speld, heerlijk vers brood tot en met heerlijke verse appelflappen en gevulde koeken.” Het speldbrood en de desembroden nemen een belangrijke plaats in, hier komt bij de mensen steeds meer vraag naar. Ook is er een groot glutenvrij assortiment. “De markt is een tijdje geleden verhuisd van het parkeerterrein bij het overdekte gedeelte naar dat van het onoverdekte gedeelte”, zegt de marktkoopman. “We zijn wel tevreden over de nieuwe locatie. Het begin is een beetje moeilijk geweest, maar nu zijn we allemaal weer op ons oude niveau. Door de verhuizing hebben we het allemaal wel een beetje lastig gehad, maar januari is sowieso een moeilijke maand. Uiteindelijk zijn we tevreden, maar de communicatie had beter gekund.” Op de nieuwe markt heeft iedereen een eigen plek gekozen en alle kramen zijn nu goed op elkaar aangesloten. Er zijn helemaal geen gaten meer. “Dat was op de oude locatie wel anders, maar nu hebben de mensen echt het idee over de markt te lopen”, aldus Bakker. Dus voor vers en ook nog eens heel voordelig brood, moet je bij deze kraam op de dinsdagmarkt van de Hoven zijn!

Download de laatste krant!

Energieweg 3
2627 AP Delft

T: 015 - 214 39 12
info@delftopzondag.nl