Kippie krijgt een nieuwe eigenaar, maar blijft verder helemaal hetzelfde

DELFT – Kippie is niet te missen in de Hoven Passage. Trek gekregen tijdens het winkelen? Loop dan even langs bij deze Grill- en Maaltijdenwinkel. Op de hoek bij één van de ingangen aan de Martinus Nijhofflaan, tegenover Bram Ladage. Even een kipsnack en het buikje is weer rond. Natuurlijk is hier nog steeds het 'beruchte' broodje kipkroket verkrijgbaar, de snack waarmee de vader van Arnoud Krijgsman zijn zaak ooit is begonnen. "Nog steeds helemaal volgens eigen recept en nog altijd heel populair bij veel mensen in Delft", zegt hij. Poelier Krijgsman begon 45 jaar geleden een winkel in dit toen pas geopende winkelcentrum. Een aantal jaar geleden is de zaak verhuisd naar deze hoeklocatie, met aan twee zijden prachtige, goed gevulde counters met kipproducten en kant-en-klaar maaltijden. Zijn zoon Arnoud heeft hem 17 jaar geleden opgevolgd, maar die heeft het nu tijd gevonden voor een volgende stap. "We zijn al weer jaren, namelijk sinds 2010 werkzaam volgens de franchise-formule Kippie", legt hij uit. "Zelf ga ik verder bij de Kippie-organisatie en ik kom daar onder andere met mijn neven te werken. De eigen franchise-formule telt nu al 35 vestigingen." Zijn positie in de Delftse Kippie-vestiging wordt overgenomen door John van Steenderen, die al sinds 2001 in de zaak werkt en het tot bedrijfsleider geschopt heeft. "Ja, dan is het antwoord niet moeilijk als je gevraagd wordt of je de winkel over wilt nemen", zegt Van Steenderen. "De keuze was voor mij snel gemaakt." De overstap naar de Kippie-formule is succesvol geweest. Het assortiment bestaat voor 90 procent uit grote en kleine kipproducten, zoals borrelhapjes en vleugeltjes. Daarnaast zijn er broodjes voor de lunch en kant-en-klaar maaltijden. "Alleen maar op te warmen en toch de echte kwaliteit die te proeven is", zegt hij. "Bami, nasi, satés, pasta's, noem maar op. Nieuw en nu al een groot succes zijn de Kippie-pannen, vol met kiphapjes. Telefoon: (015) 261 16 09. Internet: www.kippie.nl.