Een stukje India, midden in het hart van Delft!

DELFT - Kom langs in Kokam! Op het Vrouwenregt 5, achter de Nieuwe Kerk, vind je een klein, door vrouwen gerund restaurant, dat Delftse harten sinds de opening in december 2023 stilletjes maar zeker heeft weten te veroveren.

Kokam is geen gewoon Indiaas restaurant. De keuken laat zich inspireren door de Indiase thuiskooktraditie, niet door het standaardmenu dat iedereen al kent. De gerechten nemen je mee op reis: van de levendige streetfood-kraampjes in Noord-India tot de met kokosnoot doordrenkte kustgebieden van Kerala. Het volledige menu is vegetarisch en grotendeels veganistisch, een bewuste keuze die Kokam onderscheidt van bijna elk ander restaurant in de stad. Geen kunstmatige conserveringsmiddelen, geen synthetische kleurstoffen. De koks werken met verse, onbewerkte groenten en met de hand fijngemalen kruiden, zodat de smaken puur en krachtig zijn.

Beleving
De beleving draait om een driegangenmenu. Als voorgerecht komen er knapperige hapjes op tafel, denk aan gekruide aardappelkoekjes of pittige kikkererwten, geserveerd met verse yoghurt en tamarindeachtige chutney. Daarna kies je twee curries naar eigen smaak, misschien een zijdezachte mangocurry met kokos, of een hartverwarmende rode linzendal. Het wordt geserveerd met versgebakken brood en geurige basmatirijst. Een kopje gember of muntthee, of een van de verfijnde Indiase desserts, sluit de avond af. Het voelt minder als uit eten gaan, en meer als te gast zijn bij iemand thuis. Kokam werkt uitsluitend met dine-in en twee vaste avondsessies, waardoor de sfeer ontspannen is en elk gerecht de aandacht krijgt die het verdient. De eerste sessie begint om 17.30 uur, en de tweede om 19.30 uur. Als je in Delft al langer op zoek bent naar echt goed plantaardig eten, Kokam is het antwoord. Of je nu veganist bent, vegetariër, gewoon nieuwsgierig of simpelweg op zoek naar een bijzondere avond: Kokam is zeker een reservering waard. Open woensdag tot en met zondag, vanaf 17:30 uur. Reserveren wordt aanbevolen. Vrouwenregt 5, Delft. kokamcafe.nl