Delfts bier, een godendrank

DELFT - Er is al heel wat geschreven over Delft als bierstad. Niet verwonderlijk want Delft was met haar ca. 200 brouwerijen een bierstad van grote importantie. 

Door Jeroen Stolk

Het Delftse goudgele vocht werd tot ver over de grenzen gedronken. Ook in Gouda werd bier van hoge kwaliteit gebrouwen, maar werd eind zestiende eeuw door Delft overtroffen. Er kan niet met zekerheid worden vastgesteld wanneer het eerste biertje getapt werd, maar feit is dat deze drank al millennia geleden gedronken werd. In de Romeinse tijd vloeide het gerstenat rijkelijk en gaf men het de naam cerevisia (denk aan het Spaanse cerveza) dat vermoedelijk is afgeleid van Ceres, de godin van de landbouw en in het bijzonder van het graan. Met de godin Ceres heeft Delft een bijzondere connectie. Het was de sociaal bewogen industrieel Jacques van Marken die in 1889 een opleiding realiseerde voor bakkersleerlingen uit het hele land. De ruim 50 deelnemers schonken hem in 1890 een beeld van Ceres bij een fontein. Het kunstwerk kreeg een ereplaats in het Agnetapark. Het bronzen beeld werd in Delft vervaardigd bij de firma Braat. Het stond op een voetstuk waaromheen aan drie kanten leeuwenkoppen, elk boven een bakje. Op de vierde zijde de tekst: “Aan de Ned. Gist Spiritusfabriek de Leerlingen van den Bakkerscursus 1889”. Tot 1950 stonden het beeld en de fontein in het park, maar de fontein werd gesloopt en het beeld verdween spoorloos. Rond 1965 dook het weer even op als rekwisiet tijdens een voorstelling. Daarna verdween het opnieuw. Om het kunstobject terug te vinden deed men in 2021 een oproep op tv. Met resultaat, want het bleek in een tuin in Zuid-Laren te staan bij iemand die het 12 jaar eerder van het oud ijzer had gered. Het beeld werd gerestaureerd en aan het Van Markenmuseum geschonken. Dit gaf het in bruikleen aan Royal Delft waar het van 12 maart tot 19 oktober dit jaar te zien is op de expositie ‘Industrie aan de Schie’.