Delvenaar in beeld: Elwin (28)

Wat ben jij nu aan het doen? 
Ik zit op dit moment even pauze te houden op het trappetje achter mijn werk. Heerlijk in de schaduw, tijdens de stilte voor de storm.

Wat voor werk doe je dan? 
Ik werk in de keuken van eetcafé De Waag, op de Markt. Het is nu half zes en de gasten beginnen rustig binnen te druppelen, dus nog even, en dan gaan we lekker knallen. Ik werk er nu net twee weken, maar daarvoor heb ik hier al drie jaar gewerkt. Ik ben er namelijk even tussenuit geweest om mijn horizon te verbreden. Zo heb ik een tijdje bij Alani en bij Novaela gewerkt, maar nu ben ik weer terug bij De Waag. Ik vind hier de combinatie van creativiteit en werken onder hoge druk het leukste. Mijn ADD kan soms alle kanten op schieten, maar zodra de bonnen binnenstromen, dan geeft dat een bepaalde druk en daar ga ik wel lekker op.

Heb je dit werk altijd al willen doen? 
Nee, eigenlijk niet. Ik heb eerst heel lang niks gedaan. Maar toen ik 21 was, bedacht ik me ineens dat ik toch echt iets moest gaan doen. Dus ben ik maar de keuken ingegaan en toen werd ik verliefd op het vak. Ik ben dan nog wel van plan om dit te blijven doen, maar voor hoelang precies weet ik nog niet. Het blijft natuurlijk ook gewoon fysiek zwaar werk.