Il Tartufo: een stukje Italië langs de Delftse grachten

vr 29 mei, 15:08 Eten & drinken

De zon schijnt, de terrassen lopen weer vol en het verlangen naar een vakantie groeit. Toch hoef je voor een Italiaanse zomer niet per se ver te reizen, want bij Il Tartufo aan de Minderbroerstraat waan je je écht even in Italië! Deze authentieke delicatessenwinkel, traiteur en osteria in één brengt het beste van de Italiaanse keuken samen, van vers belegde broodjes tot een heerlijke antipasti en van smaakvolle pasta’s tot bijpassende wijnen.

In 1987 kwam Fabio Cappellano vanuit het Italiaanse eiland Sicilië naar Delft om te studeren aan de TU Delft. Wat begon als een tijdelijk avontuur, groeide uit tot een leven in Nederland: “Ik ontmoette hier mijn vrouw, kreeg kinderen en besloot te blijven”, vertelt hij. In 2000 opende hij zijn delicatessenwinkel in het hart van de stad, destijds met een duidelijke missie: een stukje Italië naar Nederland halen. “Als je schoenen gaat kopen wil je de schoenen eerst passen voor je ze koopt. Dat is met eten hetzelfde, als je iets niet hebt kunnen proeven weet je niet hoe het smaakt!” Die beleving werd in 2016 compleet met de opening van de osteria. In de osteria kunnen gasten genieten van de smaak van Italiaanse delicatessen: traditioneel, puur en altijd met een bijpassend glas wijn: “Proeven is essentieel en met de juiste wijn komt een gerecht pas echt tot leven”, vindt Fabio. De producten van Il Tartufo zijn door Fabio allemaal zorgvuldig geselecteerd bij kleinschalige familiebedrijven uit heel Italië. Van romige kazen uit Toscane tot authentieke Parmaham, elk product vertelt zijn eigen verhaal: “Veel mensen kennen vooral de producten uit het zuiden van Italië, maar bij Il Tartufo laten we mensen ook kennismaken met de traditionele gerechten uit Noord-Italië! Ik ken alle producenten persoonlijk en weet dus precies waar onze producten vandaan komen.” Of je nu gaat voor een Pizza Boscaiola, een Parmigiana di Melenzane of de bekende Panini Tartufo, bij Il Tartufo proeft u de ware smaak van Italië! Samen met zijn zoon Luciano staat Fabio voor kwaliteit; Il Tartufo is namelijk één van de acht verkoopunten van Qualitalia, een Italian Food- en adviesbedrijf. Het richt zich op het rechtstreeks inkopen van hoogwaardige Italiaanse producten bij kleine familiebedrijven door heel Italië! Sinds kort heeft Fabio Cappellano een eigen authentieke Aperitivo op de Nederlandse markt geïntroduceerd: Aperitivo Cappellano Italiano. Met de introductie van dit heerlijke Italiaanse drankje heeft Fabio een echt familierecept weer helemaal tot leven gebracht! Hij heeft het merk gerestyled, zodat ook Il Tartufo weer klaar is voor een fantastische Italiaanse zomer! Italiaans genieten deze zomer? Kom langs in de osteria, kom proeven en laat je adviseren door de familie Cappellano en waan je voor even in Italië. A presto, ciao!

Il Tartufo
Minderbroerstraat 2
www.iltartufo.nl