Nieuwe generatie, vertrouwde gastvrijheid

vr 29 mei, 15:02 Eten & drinken

Wie Partycentrum Onder Ons binnenloopt, merkt het meteen: hier hangt een ontspannen sfeer. Het groen rondom de locatie, het ruime terras en de gemoedelijke ontvangst maken het een plek waar mensen graag samenkomen. Binnenkort krijgt het bekende partycentrum bovendien een nieuwe kapitein aan het roer. Sara Zimmerman staat op het punt de zaak van haar vader Jan over te nemen.

Hoewel de officiële overdracht nog gaat volgen, voelt het voor Sara allesbehalve nieuw. “Ik doe eigenlijk al bijna alles”, vertelt ze lachend. “Maar mijn vader zit nog gezellig naast me. We hebben allebei ons eigen bureautje en kletsen tussendoor lekker bij.” Die samenwerking vindt ze misschien wel het leukste van deze periode. Tegelijk leert ze nog dagelijks van hem. De band met het bedrijf gaat voor Sara al jaren terug. Als scholier en later als student werkte ze regelmatig mee in de zaak. Toch koos ze na haar studie eerst voor een andere richting: vijf jaar stond ze voor de klas. Uiteindelijk begon het toch te kriebelen. “Mijn vader wilde langzaam richting zijn pensioen en had zelfs al een koper voor de zaak. Toen dacht ik: als ik het nu niet doe, gebeurt het nooit meer.” Die beslissing voelt inmiddels als de juiste. “Hoe langer ik ermee bezig ben, hoe leuker het wordt. Je kunt mensen echt blij maken met een mooi feest.”

Hoewel de basis van Onder Ons blijft zoals gasten die kennen, geeft Sara de locatie stap voor stap een modernere uitstraling. Zo wordt het terras vernieuwd, komt er een stretchtent en krijgen ook de website en socials een update. “Het wordt allemaal net iets hipper, maar het concept blijft hetzelfde.” Ook ziet ze kansen om de mogelijkheden van de locatie nog beter te benutten. Het grote grasveld voor de deur speelt daarin een belangrijke rol. “In de weekenden zitten we vaak vol met verjaardagen en jubileums. Maar doordeweeks willen we graag meer bedrijfsfeesten organiseren. Op het veld kun je fantastische spellen doen, gecombineerd met eten, drinken en bijvoorbeeld een barbecue.” Die flexibiliteit typeert Onder Ons. Van brunch en diner tot festivals, bruiloften, vergaderingen en feestavonden met live muziek: vrijwel alles is mogelijk. De locatie ligt bovendien aan de rand van de stad, in een groene omgeving, en is goed bereikbaar voor de hele regio - met voldoende gratis parkeergelegenheid direct voor de deur.

“We denken met alles mee”, zegt Sara. “Niets is te gek.” Eén ding verandert sowieso niet: de gastvrijheid. “Mensen moeten hier binnenkomen en met een glimlach weer naar buiten gaan.” Precies zoals haar vader het altijd bedoeld heeft!

Partycentrum Onder Ons
Kerkpolderweg 8
www.onderons.nl