Banketbakkerij Stoffer sluit na 48 jaar de deuren
DELFT - Banketbakkerij Stoffer in Delft (ja, van die moorkop op de bezorgauto) sluit definitief haar deuren. Na 48 jaar staat de familie Stoffer met haar medewerkers voor het laatst achter de toonbank van de banketbakkerij die zij met hart en ziel hebben opgebouwd.
Een weloverwogen beslissing. Familie Stoffer heeft actief gezocht naar een overnamekandidaat, zowel via een onafhankelijk adviseur als via het Patisserie College, maar zonder resultaat. Naomi Stoffer, die de laatste jaren vol overgave naast haar vader Matthijs stond, heeft besloten haar carrière in de zorg voort te zetten. Daarmee is de keuze gemaakt: Matthijs’ pensioen komt eraan en doorgaan zonder een gedragen opvolging is geen optie.
"Je neemt deze beslissing niet over één nacht ijs, maar soms mag er ook tijd zijn om te genieten van rust." - Matthijs
Wat bijna 5 decennia Banketbakkerij Stoffer heeft gegeven, is voor Matthijs onbetaalbaar. “De contacten met collega's, de complimenten van klanten, de glimlach van mensen als zij ons gebak op tafel zetten." Cliché? Zeker niet. Want wie Stoffer kent, weet dat achter elke taart een verhaal zit. En straks worden al die verhalen gebundeld en gaat het boek definitief dicht.
“Wat overblijft, wanneer het besef dat het stopt is ingedaald, is dankbaarheid. Voor elk bezoek, elke bestelling, elke keer dat mensen ons vertrouwden met een moment dat telde. Dat vergeet ik niet en was me oprecht een eer,” zegt Matthijs tot besluit.
In de aanloop naar de sluiting organiseert Stoffer een aantal speciale verkoopdagen.
De laatste openingsdag van Banketbakkerij Stoffer is eind augustus / begin september. "Houd hiervoor onze website, social media en de krant Delft op Zondag in de gaten."
Wie er nog één keer bij wil zijn: de deur staat open.
