Vijf jaar De Balije Tuin: hard werken, prachtig resultaat
Nootdorp - Feest in De Balije Tuin! Het restaurant in de polder van Nootdorp viert komende week haar vijfjarig bestaan. Met een feestje voor het team én leuke aanbiedingen voor de gasten.
“Het is heel hard werken”, geeft eigenaresse Eveline de Bruijn toe. “Maar het resultaat overtreft al onze verwachtingen. Er gebeurt echt heel veel.” Want het was zeker niet eenvoudig, de start in 2021, midden in de coronacrisis. “We begonnen met eenvoudige take-away, koffie en gebakjes”, herinnert Eveline zich. “Als ik dan nu in het eerste mooie lenteweekend een vol restaurant en terras zie, dan ben ik daar echt enorm bij mee. In de afgelopen vijf jaar zijn we echt een gevestigde naam geworden. We hebben een kring van vaste gasten opgebouwd. Mensen komen hier voor een kopje koffie, een maaltijd, maar ook om dingen te vieren: babyshowers, bruiloften.. laatst hadden we iemand die honderd jaar werd. Als ik dan zie hoe blij mensen worden van wat wij te bieden hebben, dan raakt dat me.” En De Balije Tuin heeft zeker veel te bieden: “Onze slogan ‘Buiten zijn, buiten genieten’ is niet alleen van toepassing op onze unieke locatie, maar ook op het eten en drinken dat we serveren: eerlijk, voedzaam en verantwoord. We geloven in ambachtelijk koken, geen kant-en-klaar, maar zelf alles maken. Voor onze gerechten maken we veelal gebruik van plaatselijke leveranciers en duurzame en biologische producten.”
Feestje
Uiteraard gaat het eerste lustrum van De Balije Tuin niet ongemerkt voorbij. "Voor ons personeel, leveranciers en familie hebben we op 1 april een feestje waar cabaretier Milo Berlijn ons wat dingen komt vertellen. Hij komt echt uit de horeca dus ik ben reuze benieuwd naar zijn programma. Voor de gasten is er de hele week een leuke aanbieding. Hou hiervoor onze site in de gaten of kom gewoon lekker langs. Wij zijn geopend maandag, dinsdag, woensdag en zondag van 10.00 - 18.00 uur op donderdag, vrijdag en zaterdag van 10.00 - 23.00 uur. En vanaf 1 april ook op zondag in de avond." Zie daarvoor en meer: www.debalijetuin.nl.