“Ambachtelijkheid is onze grootste kwaliteit”

DELFT – Slagerij Leo van Vliet is al bijna 80 jaar een begrip in Delft. Liefhebbers van lekker vlees wèten wat daar te koop is.

De vader van Leo opende in 1942 zijn ambachtelijke slagerij in de Oude Kerkstraat. Hij werd bekend in Delft met zijn zelfgemaakte worst en vleeswaren, zoals rookvlees, beenham en ontbijtspek, alles naar eigen receptuur. “Delftenaren stonden er voor in de rij”, herinnert Leo zich. Anno 2021 is ambachtelijkheid nog steeds hèt kenmerk van slagerij Leo van Vliet: “We zijn nog steeds gespecialiseerd in kwaliteitsvlees en fijne vleeswaren. Alles ambachtelijk gemaakt, gezouten en gerookt. En dat proef je! We maken nog steeds veel zelf, maar doen ook geregeld een beroep op onze collega’s. Ook die maken het dan naar ons recept, en met dezelfde hoge kwaliteitseisen” benadrukt Leo. “Daarnaast hebben we ook een goede naam opgebouwd in rijkelijk gevulde belegde broodjes.” Leo van Vliet en zijn team staan ook nu weer voor u klaar: “ Deze week hebben we ook een paar mooie stukken vlees in de aanbieding, zoals een fantastische tomahawk steak en botermalse runder-entrecote. Makkelijk, snel klaar en overheerlijk!”